Do anterior cozinhado sobraram umas batatas e cenouras, vamos aproveitá-las estufando umas potas.
No estufado, ao contrário do guisado, é tudo posto em frio, sendo portanto mais saudável. Assim colocamos no fundo do tacho a cebola, o alho, uma noz de margarina e pimenta. Por cima o tomate pelado, polpa de tomate, os pimentos e finalmente por cima as potas. Polvilha-se com um pouco de sal e piripiri.
Pronto, vai então ao lume, brando e deixa-se estufar bem. Convém deixar apurar muito bem, uma vez que as potas são um pouco duras.
Apprécier!
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| A montagem do tacho |
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| Vai tudo ao lume |
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| Convém ter um ajudante que vá vigiando |
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| O resultado final |
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