Vamos preparar uma massada de tamboril com camarão, para tal vamos utilizar meio tamboril (é só para uma pessoa) e camarões. Então vamos entalar ( breve cozedura ou fervilhar) o peixe num caldo, que leva cebola, alho, uns tomates cherry e os talos dos coentros. Assim que o peixe e os camarões forem fervilhados, retiram-se e reservam-se.
Entretanto deixamos o caldo a moer em lume brando e vamos preparar o estrugido. Para tal usamos um pouco de azeite e nele colocamos a cebola, depois mais tarde juntamos os alhos e o tomate. Deixamos refugar bem e vamos regando com o caldo de cozer o peixe. Quando este ferver bem, adicionamos a massa e quando esta estiver quase al dente colocamos o peixe e os camarões. Depois adicionamos as folhas de coentros e as ervilhas. Cortamos o lume e está pronto. Deixamos o cozinhado repousar um pouco e serve-se.
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| Para uma pessoa meio tamboril deve chegar |
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| Entala-se o peixe e o camarão e tempera-se com sal e pimenta |
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| Adicionam-se os talos dos coentros para aromatizar |
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| Reserva-se o peixe e os camarões e vamos tratar do refugado, a pimenta deve ser adicionada agora |
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| Os tomates e o alho para juntar ao refugado |
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| A água de cozer o peixe |
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| Vamos juntando lentamente esta água ao nosso refugado |
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| Os materiais |
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| Os coentros |
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| Está na hora de juntar a massa |
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| Quando esta estiver al dente vão os coentros |
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| E as ervilhas |
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| O resultado final e bom apetite! |
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