Os navios
bacalhoeiros não pescam só bacalhau, aliás este é só uma parte da carga. Esta
contempla outras espécies, aliás a maior parte dos porões são carregados com
Red fish, também conhecido como vermelho ou cantarilho. Assim, numa campanha de
pesca o grosso da carga é constituído por Red fish, as outras espécies são o
bacalhau, solha, palmeta (a espécie mais valiosa), peixe Rato ou Granadeiro,
Alabote, Julianas, etc.
A solha é um peixe delicioso,
sobretudo frito ou de ensopado, nesta receita vamos fazê-la frita, com batatas
cozidas, cenoura e repolho. Assim num tacho vamos cozer as batatas e os outros
legumes. Enquanto estes cozem vamos preparar a fritura da solha, assim preparamos
um prato com a farinha e outro com os ovos.
Passamos então as
postas de solha por farinha, depois por ovo e levamos a fritar. Estando os
legumes cozidos e a solha frita é só servir, simples.
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| Preparar os legumes |
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| Para cozer |
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| A solha dos pesqueiros da Terra Nova |
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| A farinha |
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| Um truque para ver se os ovos estão bons, largam-se num copo com água, se forem ao fundo estão em condições, se flutuarem estão estragados |
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| Ovo batido e a farinha |
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| Os legumes estão quase cozidos, altura de colocar o repolho |
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| A solha já frita |
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| O resto dos ovos com resíduos de farinha, dá para fazer um petisco |
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| Está pronto e servido, bom apetite (o que não é difícil)! |
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| A foto final |
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