Primeiro começamos por temperar as caras com sal, pimenta e sumo de limão. Deixam-se estas a marinar cerca de uma hora. Entretanto vamos preparar o arroz de feijão vermelho. Começamos por estrugir um pouco de margarina no óleo, alho e um pouco de toucinho gordo. Depois juntamos o arroz e envolve-se muito bem mexendo sempre. Adiciona-se então a água, o feijão e deixa-se cozer.
Para fritar as caras, retiram-se estas da marinada e passam-se por farinha e depois por ovo. Fritam-se em azeite ou óleo bem quente e decoram-se com um pouco de salsa, estão prontas a servir.
Bom apetite!
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| Vamos então preparar a marinada |
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| Caras de bacalhau |
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| Alho e limão |
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| Pimenta |
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| As caras a marinar com sumo de limão, alho e pimenta |
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| Para o arroz de feijão vermelho |
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| Num tacho estrugimos os alhos e toucinho branco, num pouco de azeite e margarina |
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| Envolve-se bem o arroz a seco e deixa-se fritar um pouco |
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| Juntamos um pouco de água e o feijão vermelho |
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| E deixa-se cozinhar |
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| Depois vamos preparar as caras para fritar |
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| As caras |
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| Passam-se por farinha e depois por ovo |
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| E vão a fritar num pouco de óleo |
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| As caras já fritas |
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| Decoram-se com um pouco de salsa |
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| Pronto, já está! |
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| A foto final e bom apetite! |
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