Este é um prato, geograficamente fora do âmbito deste Blogue, mas não deixa de ser um prato de mar, consumido lá e repetido em casa. Assim:
Quando vim da pesca do bacalhau, fiz
uma reportagem fotográfica sobre a pesca costeira. Para tal, embarquei
durante uma semana no arrastão Scorpius e percorri as águas entre as barras de
Aveiro e Figueira da Foz. Entretanto um
amigo, que anda na pesca costeira, no mesmo navio, ofereceu-me estes carapaus e resolvi recordar
as refeições que tive a bordo.
O Cozinheiro não embarcou no primeiro
dia, Segunda-feira e como tal, foi o Mestre de Redes o responsável por preparar o almoço.
Perguntei o que seria e ele respondeu que faria carapaus aux sel.
Assim, aqui vai a famosa receita de Carapaus aux
Sel.
Os carapaus 
Belos exemplares 
Vamos começar a amanha-los 
Pronto, já estão 
Batatas e a cebola, não esquecer o Sel 
Os carapaus por cima 
E vai ao lume 
Cozendo 
A saudosa Cuquinha toma conta do prato 
A foto final 
Apetite não lhe faltava
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