Arroz de Brisa

 

  

  Este era um prato normalmente servido durante os temporais, com os tachos nº 11 e nº 13 (consoante as mesas das 11.00h e 12.00h ou 17.00h e 18.00h) bem amarrados ao fogão. O tacho nº 11 é mais pequeno dado serem menos pessoas nestas mesas.

 Trata-se de um simples prato de bacalhau desfiado,” atomatado”( com tomate em lata, no mar os tomates frescos não existem) e enriquecido com pimento e ervilhas. Depois junta-se um arroz e está feita uma excelente refeição. Bem pode o navio andar aos trambolhões, que a hora da refeição é sagrada.

Bacalhau desfiado alho e cebola

Pimenta, Piri-piri, ervilhas e arroz

Estruge-se o alho e a cebola em azeite e margarina

Pimento, cerveja e tomate enlatado

Ao estrugido junta-se o tomate enlatado e tempera-se com pimenta

A este preparado junta-se o bacalhau

Cerveja

Piri-piri, pimento, ervilhas e arroz

Juntamos o pimento, temperamos com Piri-piri, adiciona-se o arroz e quando ente estiver quase cozido, as ervilhas.

Cozendo

Está pronto

Serve-se depois de repousar um pouco

A foto final