Massada de Samos

  Hoje vamos fazer uma massada de samos. Mas o que são os samos? Bem, os samos fazem parte da bexiga natatória do bacalhau, agarrados à espinha. Fazem parte de um órgão, que enche ou esvazia de água, ajudando o peixe a regular a sua profundidade. 

Temos então aqui uns samos já demolhados, os alhos, a cebola e os pimentos. Vamos pois, dar início ao refugado.

  Não deixa de ser um prato simples, mas muito paladoso. É aliás um clássico de mar e a sua suculência é muito apreciada pelas tripulações.

Está quase tudo pronto para dar início à confecção deste prato

Começamos por derreter a margarina num pouco de azeite

Os alhos, a cebola e os pimentos já prontos

Refugamos os pimentos com os alhos e a cebola

Pimenta, tomate pelado e as ervilhas

A massinha, a cerveja e as ervilhas

Adicionamos o tomate, a cerveja, sal e a pimenta ao refugado

E esperamos

Quando levantar fervura novamente adicionamos os samos

E mais tarde as ervilhas, pois estas cozem rápido

Está pronto e servido

A foto final